闘鶏餃と花ぼーる

わりとあっさりした甘味と軽い口当たりは好みです。
　マチヤーグァー（町の小さな商店）で売っている、２個入り２０円のやつも学生達には人気。
　この新垣菓子店では、ちんすこうのほかに、いくつかの琉球菓子を売っています。

まず闘鶏餃（たうちいちゃう）。
これは、写真の様に結構派手な外観ですが、味はわりとシンプル。パイ生地の中に白胡麻のあっさりめの餡が入っているお菓子です。

それに、花ぼーる。
鶏卵の黄身を多用した固めのサブレみたいなもの。
この他にも以前ご紹介したチイルンコウも有ります。 （同じ新垣でもこちらで紹介しているのは新垣カミ商店のものです。）
http://www.okinawainfo.net/chirun.htm

中国から冊封使が来た時に、料理人達も同行して沖縄入りし、彼らから伝わった製法と、日本へ行き教えて貰った技術が融合されて琉球菓子が出来たようで、 日本のお菓子に慣れた私としては､中国菓子の雰囲気が色濃いような気がします。
と言う事で、これらのお菓子達は、中国茶で召し上がったら美味しいと思いますよ。
このページでお話した新垣菓子店はちんすこう本舗新垣というのが正式な名前のようで、何店かのお店があります。 　

国際通り店	098-867-2949
泉崎店	098-832-9191
寒川店	098-886-6236
当蔵店	098-887-7063