沖縄のお菓子サータアンダギー
Okinawa candy-Sata Andagi

沖縄のお菓子で有名なのは、まずちんすこう。そして、2番目はサーターアンダギーでしょう。 サーター＝砂糖・アンダギー＝揚げ物という二つの言葉の合成語。 中国にも似た開口笑というお菓子があるのできっとそれがわたってきたのだと思いますが、いまや沖縄の特産物に。 昔は砂糖が貴重品で普段は砂糖のない白アンダギーが一般的で、特別の時だけにサーターアンダギーが作られたようです。
現在は、かぼちゃ、ごま、黒糖などなど味にもかなりのバリエーションがあり、売っているお店も数知れず。 喫茶店のカウンターにもバスケットに入りプライスカードのついたこのお菓子に会う事があります。 大きさも大きなソフトボール大からゴルフボールをふた周りくらい小さくしたくらいのものまで。 大きいものは、ご結納などのお祝い事に使われます。