本部で日本蕎麦
たまにはさっぱりした日本そばも
本格的日本蕎麦が食べられます。
沖縄でそば、といえば何と言っても沖縄そばを思い出す人がほとんどだと思いますが、私のような移住組にとっては、本格的な日本蕎麦が食べたくなるときがあるんです。
ここのご主人は東京の新富町のほうのお蕎麦屋さんで本格的に修行された方で、沖縄に遊びに来るうちに本格的なお蕎麦屋さんがないというのを寂しく思い、沖縄県の方々にも本当の 美味しい日本蕎麦になじんでほしい、と始めたお店。
蕎麦粉自体も厳選して気に入ったものを取り寄せ、それを本当に少量づつ打って、打ちたてゆでたてを食べられるようにがんばって作ってくれています。
ここのご主人は東京の新富町のほうのお蕎麦屋さんで本格的に修行された方で、沖縄に遊びに来るうちに本格的なお蕎麦屋さんがないというのを寂しく思い、沖縄県の方々にも本当の 美味しい日本蕎麦になじんでほしい、と始めたお店。
蕎麦粉自体も厳選して気に入ったものを取り寄せ、それを本当に少量づつ打って、打ちたてゆでたてを食べられるようにがんばって作ってくれています。
実は私も日本そばが大好物で、たまに那覇まで食べに行くこともあるのですが、ここのお蕎麦はご主人がこっているだけに、なかなかのものです。
そばつゆも出汁が効いた江戸前のそばのもの。
場所が海洋博記念公園から程近い山側の路地を入ったところで、少しわかりにくいかもしれませんが、蕎麦好きな人にとっても満足行く味の一杯を出してくれています。
ご主人に聞くと、まだ客層は他県からの観光客が多くて地元の人はまだまだとか。
沖縄に来ると、沖縄そばというのが当然ではありますが、美味しい日本そばも一食ぐらい試してみるのも良いのではないでしょうか。
本部町備瀬 ２２２-３ 電話０９８-４８-４９５５
定休日：火、水 営業時間：１１時３０分〜午後７時
関連情報：那覇で蕎麦、うどん
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